milhorey

Monday, November 26, 2012

FAZER CULINÁRIA SAUDÁVEL!


Bacalhau com natas (sem natas)!!!!......

Será que isto é possivel?... Ora então aí vai:

Acenda o forno a 180 graus e prepare uma assadeira de pirex...
Dentro dela ponha: azeite, alho esmagado e batatas cortadas às rodelas fininhas, com um pedrinha de sal.
Leve ao forno.
Por cima, nos bicos do fogão, coza o bacalhau no leite. Numa frigideira funda ponha azeite, alho picadinho, cebola (bastante) cortada às rodelas finhinhas e tempere a gosto. Deixe a cebola só transparente e misture nela o bacalhau já cozido e desfeito às lascas. Deixe tomar o gosto. Entretanto foi vendo as batatas que foram assando... Tire para fora do forno o pirex e junte-lhe o bacalhau e a cebola e o leite de cozer o bacalhau. Bata os ovos (q.b) e cubra a mistura. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno...

(não ponho quantidades porque depende da quantidade de pessoas, claro. E quem está habituado a cozinhar sabe calcular. Também é preciso cuidado com o sal já que depende de como está demolhado o bacalhau.)

Veja bem, este prato não leva as batatas fritas que são uma carga de gordura frita e não leva as natas que também pesam que se farta.
Experimente, é muito saboroso...
Beijinhos e abraços,

Ercília

Sunday, November 25, 2012

VIVER EM PORTUGAL


Talvez que quem nos leia não saiba o quanto é bom viver em Portugal. O meu país é desconhecido, penso,
de muitos dos que nos visionam. E, quem sabe, eu consiga transmitir aqui muitas das belezas que fazem parte do nosso quotidiano.

Vamos começar:

Temos um povo sereno, tolerante e acolhedor. O nosso povo é disponível para tudo e é muito amigo do seu amigo. (Veja-se o que aconteceu há poucos dias no Algarve, aquando do tornado que destruiu parte dos concelhos de Silves e Lagoa. Estrangeiros que nos visitam juntaram-se para ajudar, depois de verem quanta beleza circulava nos espíritos de quem ali se entregou de corpo e alma.)

A comida... ah, a comida é extraordinária. Há dias visitando o Sítio da Nazaré, regalei-me comendo um belo peixe fresco grelhado nas brasas... e muito «em conta», apenas dez euros por pessoa...
É o bom peixe fresco ( do melhor do mundo), é a boa carne de boi biológico (boa posta mirandesa), o cozido à portuguesa, as tripas à moda do Porto, o bacalhau confeccionado de mil maneiras...etc, etc...

O Sol... temos sol em pleno inverno que nos entra pelas portas de sacada, inundando-nos as tábuas e os nossos corpos numa caricia doce e infinita... (A chanceler Merkel ficou maravilhada ao presenciar a calma e o azul turqueza do nosso mar)

As nossas praias que, para mim, são melhores de inverno do que no verão - passear à beira mar ouvindo o bater das ondas e regalando-nos na apreciação do surf que se envolve nas nossas ondas - que o diga Mcnamara que se casou no Domingo passado em plena praia da Nazaré...

A paz dos nossos bosques, das nossas aldeias (muitas reconstruidas de xisto e pedra local como Piódão, por exemplo)

Se você é estrangeiro e está em busca de paz para viver, escolha Portugal, eu lhe garanto que aqui a vida tem mais vida.
Se é português e está fora, prepare a sua mala e regresse, aqui não terá tanto dinheiro, mas terá, com certeza, momentos únicos de bom Fado, bom Vinho, boa Mesa, e o delírio de se sentir em sua casa....
Beijinhos para todos,
Ercília

Sunday, November 18, 2012

NOITE DO ROUBO

A quem foram roubar os pobres trapos:
A mim, que sou humilde pobrezinho?
Olhem bem que o valor desses farrapos
Está em ter minha avó fiado o linho.

Ó rocas a fiar, contos de fadas!
Eu tinha-lhes amor e a simpatia
Que vem das saudades de algum dia,
Longe, das velhas noites seroadas.

Bragais de minha casa, e as roupas feitas
Por mãos de minha mãe, muito me assusta
Que os tomassem perversas mãos suspeitas.

Ah! mãos do furto, olhai, trazei-me à justa
Os meus linhos -suor dumas colheitas-
E amor dos meus que a mim muito me custa

Afonso Duarte.